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| Vitamin B1 | ||
| (erstellt am: 12.03.2008 - letzte Änderung:20.03.2008 - aufgerufen: 569 Mal) | ||
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Vitamin B1 wird auch Thiamin genannt. Tagesbedarf: 1,3 bis 1,8 mg bei Männern, 1,0 mg bei Frauen (Bedarf ist in der Schwangerschaft höher) Ist enthalten in: Vollkornprodukten, Getreideflocken, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Fleisch (besonders im Schweinefleisch), Leber. Wirkung: Ist wichtig für die Funktion von Enzymen im Energiestoffwechsel Mangel: Führt zu Störungen im Kohlenhydratstoffwechsel. Ein schwerer Mangel verursacht eine Krankheit namens Beri-Beri. Ursache ist die überwiegende Ernährung mit geschältem oder poliertem Reis. Hauptmerkmale sind Ödeme, Wasseransammlungen in Körperhöhlen, Muskelschwäche, Nervenstörungen und massive Herzmuskelschwäche. Besonderheiten: Mangelerscheinungen sind bei uns selten, können aber besonders bei Alkoholikern vorkommen. Diese haben einen höheren Bedarf, der auch deswegen nicht gedeckt wird, weil Alkoholkranke Kalorien in Form von Alkohol zu sich nehmen. Überdosierungserscheinungen sind bis zu einer Tagsmenge von 50 bis 200 mg nicht beobachtet worden. Gunther Warnecke, Hamburg (Internist) Erläuterung: 1 mg = 1 Tausendstel Gramm 1 µg (Mikrogramm) = 1 Millionstel Gramm Alle Dosierungsangaben sind mit Vorbehalt zu verwenden, weil neuere Untersuchungen zu anderen Erkenntnissen führen können. Die Angaben unter "Ist enthalten in" betreffen nur Vorkommen mit besonders hohem Gehalt und sind nicht vollständig. Die Angabe "Tagesbedarf" bezieht sich auf Erwachsene im Alter von 15 bis 65 Jahren und älter. Zum Beispiel: Eine Angabe von: 1,5 bis 1,2 µg bedeutet, dass mit höherem Lebensalter der Bedarf geringer wird. | ||
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Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung ( www.dge.de ) Reference Values for Nutrient Intake, 1st edition German Nutrition Society (DGE), Austrian Nutrition Society (ÖGE), swiss Nutrition Society (SGE), | ||
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