Rezept des Monats
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Kabinettauflauf (für 8 Personen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 250 | g | Butterkeksbrösel |
| 50 | g | Rosinen | |
| 50 | g | Korinthen | |
| 100 | g | Mandeln, gehackt | |
| 50 | g | Zitronat | |
| 100 | ml | Sahne, 30% Fett | |
| 400 | ml | Wasser | |
| 4 | Eier | ||
| 100 | g | Zucker | |
| 1 | Pck. | Vanillezucker | |
| 2 | cl | Rum | |
| 30 | g | Butter |
Zubereitung
Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte der Butterkeksbrösel bestreuen. Rosinen, Korinthen, Mandeln und Zitronat darauf verteilen. Mit den restlichen Bröseln bedecken. Das Wasser-Sahne-Gemisch mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und Rum verqirlen und daüber gießen. Mit den Butterflöckchen belegen. Bei 180º C Heißluft zunächst 30 Minuten abgedeckt und danach noch 30 Minuten offen fertig garen.
Praxistipp
Durch die Reduktion des Eigelb- Mandelanteiles lässt sich der Phospahtgehalt reduzieren.
Hinweis: Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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