Rezept des Monats
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Quarkauflauf (für 4 Personen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 500 | g | Quark, mager |
| 100 | g | Zucker | |
| 2 | Eier | ||
| 1 | Pck. | Vanillezucker | |
| 2 | Pck. | Vanille-Saucenpulver | |
| 20 | ml | Zitronensaft | |
| 1/2 | TL | Backpulver | |
| 100 | g | Rosinen | |
| 2 | EL | Paniermehl | |
| 30 | g | Butter |
Zubereitung
Zutaten gut miteinander vermischen und in eine Auflaufformfüllen. Mit Paniermehl bestreuen. und mit Butterflöckshen belegen. Offen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Abwandlungsmöglichkeiten
Als Nachspeise genügt durchaus auch eine 1/2 Protion.
Anstelle der Rosinen können Sie auch zwischen zwei Schichten der Quarkmasse 200g frische Heidelbeeren verteilen. Die Kaliumbelastung pro Person reduziert sich dadurch auf 14%.
Verwenden Sie nur das Eiweiß, lässt sich der Phosphatgehalt reduzieren.
Hinweis: Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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