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Rezept des Monats

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Kabinettauflauf (für 8 Personen)

Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.

Zutaten: 250  g Butterkeksbrösel
  50  g  Rosinen
  50  g  Korinthen
  100  g  Mandeln, gehackt
   50  g  Zitronat
  100  ml  Sahne, 30% Fett
  400  ml  Wasser
   4    Eier
   100  g  Zucker
  1  Pck.  Vanillezucker
   2  cl  Rum
  30  g  Butter

Zubereitung

Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte der Butterkeksbrösel bestreuen. Rosinen, Korinthen, Mandeln und Zitronat darauf verteilen. Mit den restlichen Bröseln bedecken. Das Wasser-Sahne-Gemisch mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und Rum verqirlen und daüber gießen. Mit den Butterflöckchen belegen. Bei 180º C Heißluft zunächst 30 Minuten abgedeckt und danach noch 30 Minuten offen fertig garen.

Praxistipp

Durch die Reduktion des Eigelb- Mandelanteiles lässt sich der Phospahtgehalt reduzieren.


Hinweis: Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.

 


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