Ananastorte mit Zwiebackboden (für 12 Portionen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 8 | Zwiebäcke | |
| 100 | g | Butter | |
| 160 | g | Zucker | |
| 300 | g | Ananas = 7 Scheiben (Konserve) | |
| 2 | Zitronen | ||
| 600 | g | Philadelphia Frischkäse 60% F.i.T. | |
| 150 | g | Joghurt, 1,5% F. | |
| 1 | Pck. | Vanillezucker | |
| 4 | Bl. | Gelatine, weiß | |
| 150 | g | Sahne, 30% F. | |
| 1/8 | l | Ananassaft | |
| 1 | Pck. | Tortenguss | |
| 2 | EL | Pistazien |
Zubereitung
Zwieback zerbröseln, mit Buter und Zucker verkneten und in eine Springform drücken.
4 Scheiben Ananas beiseite stellen und die restlichen 3 Scheiben sehr klein schneiden. Die Schale einer ungespritzten Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Philadelphia mit Joghurt, Zitronenschale, Saft und 80 g Zucker vermischen. Gelatine auflösen und unter Rühren zur Philadelphiacreme geben. Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Masse auf dem Zwiebackboden verteilen und glatt streichen. Torte mit den restlichen geviertelten Anansscheiben rundum belegen und kühl stellen. Von der zweiten Zitrone mit dem Zestenreißer einige Zesten entfernen und den Saft auspressen. Ananas- und Zitronensaft auf insgesamt 1/4 l auffüllen, mit dem restlichen Zucker und dem Tortengusspulver nach Packungsanweisung einen Guss zubereiten und auf der Torte verteilen. Mit Zitronenzesten und Pistazien verzieren. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden gut durchkühlen.
Abwandlungsmöglichkeit
Verzichten Sie auf die Pistazien, können Sie Phosphat sparen.
| Pro Portion: | Kalium | 9 | % |
| Phosphor | 11 | % | |
| Energie | 413 | kcal | |
| Kohlenhydrate | 29 | g | |
| Eiweiß | 8 | g | |
| Broteinheiten | 2,5 |
Hinweis: Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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