Fischfilet in Folie (für 4 Personen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 750 | g | Heilbuttfilet |
| 1 | Zitrone (Saft) | ||
| 1/2 | TL | Salz | |
| Pfeffer | |||
| 1 | EL | Petersilie, gehackt | |
| 200 | g | Tomatenwürfel (= 4 kleine Tomaten) | |
| 20 | g | Butter | |
| 150 | g | Sahne, 30% Fett | |
| 1 | EL | Zitronensaft | |
| 1 | EL | Dill | |
| 1 | EL | Speisestärke | |
| 1 | Bratbeutel |
Zubereitung
Das Fischfilet mit Zitronensaft beträufelt ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen und in den Bratbeutel geben. Die gehackte Petersilie und die gewürfelten Tomaten zufügen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Bratbeutel entsprechend de Herstellerempfehlung verschließen, einstechen und auf den Ofenrost legen. Bei 180 º C Heißluft (200 º C Ober-/Unterhitze) ca. 50 - 55 Minuten garen. Nach dem Garen den Sud aus dem Beutel in einem Topf auffangen und mit Sahne aufkochen. Mit Zitronensaft und Dill abschmecken, evtl. mit Speisestärke leicht binden.
Praxistipp
Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
| Pro Portion: | Kalium | 35 | % |
| Phosphor | 33 | % | |
| Energie | 368 | kcal | |
| Kohlenhydrate | 7 | g | |
| Eiweiß | 38 | g | |
| Broteinheiten | - |
Hinweis: Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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