Gefülltes Roastbeef (4 Personen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1½ | Zwiebel | ||
| 1½ | Knoblauchzehe | ||
| 1 | TL | Salbei | |
| 1½ | TL | Thymian | |
| etwas Rosmarin | |||
| 1½ | Bd | Petersilienblatt | |
| 1 | EL | Semmelbrösel | |
| 1 | Msp | Senf | |
| 1 | EL | Maiskeimöl | |
| 500 | g | Rind, Roastbeef | |
| Pfeffer | |||
| 2 | EL | Frischkäse, 70% F.i.T. | |
| weißer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
In das Fleisch eine Tasche schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter kurz anschwitzen. Die Pfanne vom Herd ziehen und mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren. Diese Füllung in die Fleischtasche füllen und mit Zahnstochern verschließen. Das Roastbeef von allen Seiten pfeffern und von allen Seiten braten.
Tipp
Durch die Füllung erhält das Fleisch auch ohne Salz-Zusatz viel Geschmack und die entsprechende Würze! Dieses Gericht ist sehr eiweißreich!
| Pro Portion: | Kalium | 25 | % |
| Phosphor | 18 | % | |
| Energie | 251 | kcal | |
| Kohlenhydrate | 3 | g | |
| Eiweiß | 29 | g | |
| Broteinheiten | 0 | ||
| Fett | 14 | g | |
| Wasser | 103 | ml | |
| Cholesterin | 94 | mg | |
| Kochsalz | 278 | mg |
Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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