Grillfisch mit Käsehäubchen (für 4 Personen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 600 | g | Zanderfilet (4 * 150 g) |
| 1 | Mandarine | ||
| 100 | g | Edamer 45% F.i.T., gerieben | |
| 20 | ml | Öl | |
| 5 | ml | Zitronensaft | |
| 1/2 | TL | Salz | |
| shwarzer Pfeffer |
Zubereitung
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und schwarzen Pfeffer aus der Mühle frisch darüber streuen. Auf ein gefettetes Blech legen und unterm Grill auf mittlerem Einschub etwa 5 Minuten garen. Mandarinenscheiben auf den Fischfilets verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend fertig grillen.
Abwandlungsmöglichkeiten
Begießt man den Fisch nach den ersten 5 Minuten Garzeit mit Weißwein, hat man zum Rssen einen leckeren Fischfond. Dazu passen Reis oder Kartoffeln (zubereitet nach dem Verfahren von B. Schott) oder Kartoffelpüree aus entsprechend vorbereiteten Kartoffeln und Kräuterbutter.
| Pro Portion: | Kalium | 31 % | |
| Phosphor | 36 % | ||
| Energie | 267 kcal | ||
| Kohlenhydrate | 1 g | ||
| Eiweiß | 35 g | ||
| Broteinheiten | - |
Hinweis: Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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