Kokosmakronen (30 Stück)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 125 | g | Butter / Margarine |
| 150 | g | Kokosflocken | |
| 100 | g | Weizenmehl (Typ 405) | |
| 80 | g | Zucker | |
| 1 | TL | Weinsteinpulver | |
| 1 | TL | Zimt | |
| 3 | Eiweiß | ||
| etwas geriebene Schale einer unbehandelten Orange |
Zubereitung
Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und die Gewürze hinzugeben. Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten (bis diese ein nussiges Aroma verbreiten). Leicht abkühlen lassen und anschließend unter den Teig ziehen.
Das Eiweß steif schlagen und ebenfalls unter die Masse ziehen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Hütchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
| Pro Stück: | Kalium | 2 | % |
| Phosphor | 1,2 | % | |
| Energie | 86,3 | kcal | |
| Kohlenhydrate | 6,9 | g | |
| Eiweiß | 1,3 | g | |
| Broteinheiten | 0,6 |
Hinweis: Dieses Rezept wurde 2007 im Rahmen der "Kochnachmittage im November" des "Dialysezentrums Rügen" in Bergen auf Rügen unter Leitung von Frau Dr. Vera Plähn (Ökotrophologin), Frau Dr. Bleckert von Hoffmann-La Roche und Frau Dipl.-Med. Eva-Maria Kinze (Internistin und Nephrologin) von den Dialysepatienten gemeinsam gekocht und verspeist.
Zurück zur Liste der Rezepte.
Copyright © Dialyse im Alstertal
Unautorisierte Vervielfältigung verboten