Rezept des Monats
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Orangen-Milchreis (für 6 Personen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 150 | g | Milchreis |
| 6 | EL | Orangensaft | |
| 25 | ml | Sahne, 30% F | |
| 100 | ml | Wasser | |
| 2 | EL | Zucker | |
| Vanillemark | |||
| 4 | BL | Gelatine | |
| 1 | Orange, Schale und Saft | ||
| 200 | ml | Sahne 30% F | |
| 1 | EL | Zucker | |
| 2 | Orangen | ||
Zubereitung
Reis mit Orangensaft, dem Wasser-Sahne-Gemisch, Zucker und dem Vanillemark zugedeckt im Herd bei 100 " C garen. Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und unter den gegarten Reis rühren. Abgeriebene Orangenschale dazugeben und alles auskühlen lassen. Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen. 2 Orangen filetieren und zusammen mit der Sahne unter den Orangenreis heben.Mit Zitronenmelisse oder Minze garnieren.
Abwandlunsmöglichkeiten
Alternativ können Sie 250 g Erdbeeren und 90 ml Erdbeersaft verwenden (Kalium 14 %, Phosphor 7 %). Zur Eiweißaufwertung können Sie Renapro ins Sahne-Wasser-Gemisch geben.
| Pro Portion: | Kalium | 10 | % |
| Phosphor | 6 | % | |
| Energie | 274 | kcal | |
| Kohlenhydrate | 38 | g | |
| Eiweiß | g | ||
| Broteinheiten | 3 |
Hinweis: Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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