Rinderfilet mit Paprika (4 Portionen)
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unbedingt die Grundlagen und Voraussetzungen für das Rezept des Monats und die wichtigen Informationen auf der Seite Tipps und Tricks für Ihre Ernährung.
| Zutaten: | 500 | g | Rinderfilet |
| 2 | TL | Sojasauce | |
| 1 | EL | Sesamöl | |
| 1 | St. | Ingwer, walnussgroß | |
| 1 | g | Salz (2 Pr.) | |
| 2 | TL | Essig | |
| 1 | TL | Stärke | |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst | ||
| 1 | Pr. | Fünf-Gewürze-Pulver | |
| je 1 | Pakripa rot und grün |
Zubereitung
Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, 1 TL Sesamöl, Ingwer (in Streifen geschnitten), Essig, 1 EL Wasser,Salz und Stärke verrühren und über das Fleisch gießen. Gut mischen und zugedeckt mindestens 20 Minuten marinieren.
Restliches Sesamöl im Wok erhitzen. Knoblauch und Fünf-Gewürze-Pulver zugeben und etwa 30 Sekunden braten. Rinderfilet aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in den Wok geben.So lange braten, dass es draußen braun, aber innen noch rosa ist und dann herausnehmen. Geputzte und gewürfelte Paprika im verbliebenen Öl im Wok unter ständigem Rühren 2 - 3 Minuten anbraten, Fleisch und Marinade wieder hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute erhitzen. Auf Wunsch evtl. mit Chilistreifen garnieren.
Dazu passt Reis.
| Pro Portion: | Kalium | 31 | % |
| Phosphor | 19 | % | |
| Energie | 243 | kcal | |
| Kohlenhydrate | 6 | g | |
| Eiweiß | 28 | g | |
| Broteinheiten | - | ||
| Fett | 11 | g | |
| Wasser | 165 | ml | |
| Cholesterin | 88 | mg | |
| Kochsalz | 486 | mg |
Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der AMGEN GmbH aus dem Buch "Bewusst und lecker ernähren - Zubereitungstricks und Rezeptvorschläge für Dialysepatienten" übernommen.
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